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本文目录

1. 油焖黄瓜最正宗的闷黄闷黄做法
2. 油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃
3. 酱焖黄瓜香鱼家常做法

油焖黄瓜最正宗的做法

1.黄瓜洗净后切条，用适量的瓜的瓜盐把水杀出控干备用 。

2.姜和蒜切片备用

?做法做法

3.黄瓜及蒜片码好，也可以添加其他青菜  ，大全大全喜欢辣的家常家常可以放辣椒

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4.锅里倒入油加热，放入姜片和花椒爆香，然后依次放入酱油 、醋及糖 ，待材料滚开后趁热倒入黄瓜及蒜片说 ，好了成了，早上做中午吃，中午做下午吃，没有亚硝酸盐哦！

油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃

油焖黄瓜腌制又脆又好吃的方法是先将黄瓜洗净去皮 
，切成薄片，加入适量的盐和白糖搅拌均匀后腌制20分钟 ，将腌制好的黄瓜沥干水分 ，热锅凉油
，将腌制好的黄瓜倒入锅中，炒至黄瓜变软后 ，加入适量的酱油和糖，煮至汁水浓稠即可。这种腌制方法能让黄瓜在保持独特口感的同时
，更加入味 ，具有清爽爽口的口感。同时，如果喜欢酸甜口味的可以加入适量的醋来提高口感 。

酱焖黄瓜香鱼家常做法

材料

五厘米大左右小鱼1000g ，盐、蒜三头、葱 、姜、料酒、白糖、醋、豆瓣酱、甜面酱
、红腐乳 、面粉 、白胡椒 、花椒

做法

1 、市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g ，去内脏 ，清洗干净。

2、腌制：加盐  、料酒、葱、姜、白胡椒拌匀，腌制约2小时左右。

3、将腌好的小鱼在面粉中滚一下、抖一抖，不要沾上过多的面粉，全部放在另一干燥的盘中 。

4
、上油锅炸成金黄色捞出
，这时很酥脆，可食用
。

5、配汁：取一只大碗，里面放上两勺白糖 、两勺米醋、两勺料酒  、两勺生抽、一勺甜面酱 、两勺豆瓣酱、少许白胡椒
、两大勺水，搅拌均匀 。

6 、锅中留底油少许，葱、姜 、蒜
、花椒爆锅，倒入炸好的小鱼 ，翻炒两下后倒入配好的料汁，烧开后改小火收汁出锅。

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